菜系及功效：精品主食 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

羊雜粥的制作材料：

主料：羊肚50克,羊肺50克,羊腰子50克,羊肥腸(大腸)50克,稻米350克,羊肝50克
輔料：荸薺50克,陳皮6克,圓白菜10克,香菜15克
調(diào)料：胡椒粉5克,鹽3克,味精2克

羊雜粥的特色：

質(zhì)地軟嫩，鮮香味美，富于營養(yǎng)。

教您羊雜粥怎么做，如何做羊雜粥才好吃

1. 大米淘洗凈，加適量鹽拌勻，水沸后同放入鍋煮。
2. 羊雜洗凈，焯水備用。馬蹄（荸薺）去皮切粒，連同陳皮、羊肚、大腸等入鍋煮粥。
3. 羊肝、腎、肺切成小片，待粥將好時放入，再沸后起鍋。
4. 食用時加入沖菜、胡椒粉、芫荽（切末）、鹽、蔥（切末）等調(diào)味。

小帖士-健康提示：
此粥有補(bǔ)腎助陽，補(bǔ)虛益精等診療作用。

小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫�用�?br>香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

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