菜系及功效：精品主食 甜品/點心 青少年食譜 增肥食譜
口味：甜味      工藝：烤

加料蛋糕體的制作材料：

主料：雞蛋黃85克,雞蛋清170克
輔料：牛奶40克,小麥面粉50克,泡打粉2克,塔塔粉1克,核桃30克
調(diào)料：白砂糖105克,鹽1克,色拉油40克

教您加料蛋糕體怎么做，如何做加料蛋糕體才好吃

1. 蛋黃加糖、鹽拌勻；
2. 再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉過篩后加入拌勻，成蛋黃面糊；
3. 蛋白先加入塔塔粉攪拌至發(fā)泡；
4. 再分次放入細(xì)砂糖一起打至濕性偏干性發(fā)泡成蛋白面糊；
5. 先取部分蛋白面糊加入蛋黃面糊中拌勻；
6. 再將剩余的蛋白面糊加入拌勻即成蛋糕體面糊；
7. 取烤盤撒上核桃，將蛋糕體面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃ 烤約20分鐘；
8. 取出烤好的蛋糕體倒扣于白報紙上，撕掉底部白報紙后以較漂亮的一面朝下即可。

小帖士-食物相克：
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

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