特色菜譜 > 精品主食 > 原味蛋糕體_精品主食原味蛋糕體的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：精品主食 甜品/點心 青少年食譜 增肥食譜
口味：甜味      工藝：烤

原味蛋糕體的制作材料：

主料：雞蛋清170克,雞蛋黃85克,小麥面粉85克
輔料：塔塔粉1克,牛奶40克,泡打粉2克
調料：白砂糖105克,鹽1克,色拉油40克

教您原味蛋糕體怎么做，如何做原味蛋糕體才好吃

1. 蛋白，蛋黃分開裝盛備用；
2. 蛋白先加入塔塔粉拌至起泡；
3. 再加入蛋白用的細砂糖，打至濕性偏干性發泡成蛋白面糊；
4. 蛋黃與細砂糖、鹽一起拌勻；
5. 加入色拉油、 奶水及過篩的低筋面婁和泡打粉拌勻成蛋黃面糊；
6. 先取蛋白面粉的1/3分量蛋白加入蛋黃面糊中拌勻；
7. 再分次加入剩余的部分拌勻成完整的蛋糕體面糊；
8. 取烤盤，將白報紙平鋪于底部，并注意四個角和四邊是否鋪好；
9. 將蛋糕體面糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃ 烤約20分鐘；
10. 取一白報紙墊于桌上，取出烤好的蛋糕體倒扣于白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。

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