原味蛋糕做法指導(dǎo)：

原料：蛋白170克、塔塔粉0.5克、細(xì)砂糖105克、蛋黃85克、鹽1克、色拉油40克、奶水40克、低筋烤盤粉85克，泡打粉2克。
1. 蛋白，蛋黃分開裝盛備用；
2. 蛋白先加入塔塔粉拌至起泡；
3. 再加入蛋白用的細(xì)砂糖，打至濕性偏干性烤盤成蛋白烤盤糊；
4. 蛋黃與細(xì)砂糖、鹽一起拌勻；
5. 加入色拉油、 奶水及過篩的低筋面婁和泡打粉拌勻成蛋黃面糊；
6. 先取蛋白面粉的1/3分量蛋白加入蛋黃面糊中拌勻；
7. 再分次加入剩余的部分拌勻成完整的蛋糕體面糊；
8. 取烤盤，將白報(bào)紙平鋪于底部，并注意四個(gè)角和四邊是否鋪好；
9. 將蛋糕體面糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃ 烤約20分鐘；
10. 取一白報(bào)紙墊于桌上，取出烤好的蛋糕體倒扣于白報(bào)紙上，再撕去原本底層的白報(bào)紙，讓其冷卻即可。

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