菜系及功效：精品主食 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：包裹蒸

兩黃蒸餃的制作材料：

主料：小麥面粉400克,韭黃150克,蟹黃150克
輔料：螃蟹200克,荸薺150克
調(diào)料：姜3克,白酒10克,鹽5克,胡椒粉3克,香油40克

教您兩黃蒸餃怎么做，如何做兩黃蒸餃才好吃

1.面粉加熱水適量揉搓成面團(tuán)，再把面團(tuán)分小塊，再搟成適當(dāng)大小的面皮，備用。
2.韭黃洗凈切丁；荸薺拍扁切碎；蟹去殼取肉；姜洗凈去皮切成末。
3.鍋中倒入2大匙油，把姜爆香，顏色變?yōu)榻裹S時撈出。
4.繼續(xù)放入蟹黃和蟹肉爆香炒，盛出晾涼。
5.把蟹肉、韭黃、荸薺、姜末和所有的調(diào)味料（酒、鹽、白胡椒粉、香油）攪拌均勻，做成餡料。
6.面皮中包入適量的餡，捏好封口，放入蒸籠中，用大火蒸8分鐘就可了。

小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。

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