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口味：甜味      工藝：烤

香蕉乳酪卷的制作材料：

主料：雞蛋黃188克
輔料：玉米面（黃）38克,奶酪100克,奶油50克,香蕉100克
調(diào)料：白砂糖75克,果糖50克,檸檬汁5克

教您香蕉乳酪卷怎么做，如何做香蕉乳酪卷才好吃

1. 蛋黃和糖粉一起攪拌至體積膨脹；
2. 變白且呈濃稠狀，加入過篩后的玉米粉拌勻；
3. 另一方型烤盤，底部先放一張烘焙紙，再將蛋黃面糊平均鋪在烤盤上；
4. 將烤盤放入以上火240℃、下火0℃的烤箱中，烤約5分鐘至熟呈虎皮狀即出爐；
5. 奶油起司和果糖、檸檬汁一起攪拌均勻；
6. 再慢慢加入鮮奶油調(diào)節(jié)軟硬度，攪拌至光滑細(xì)致，即為內(nèi)餡；
7. 取出烤盤脫模后，切長(zhǎng)條形，先背面涂抹上內(nèi)餡；
8. 于中間放入剝皮去頭尾的香蕉段，再由邊緣開始輕輕卷起，再用緞帶輕綁緊即可

小帖士-食物相克：
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。
玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。
奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時(shí)左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。

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