菜系及功效：精品主食 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
鵪鶉山藥粥的制作材料：
主料：粳米100克,鵪鶉肉300克
輔料：山藥50克
調料：姜3克,大蔥5克,鹽2克
教您鵪鶉山藥粥怎么做，如何做鵪鶉山藥粥才好吃
1. 山藥洗凈，去皮，切成丁；
2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
3. 將鵪鶉去毛及內臟，洗凈去骨；
4. 剔去鵪鶉肉，切成小碎塊；
5. 將蔥姜洗凈分別切末、絲備用；
6. 將粳米、山藥、鵪鶉肉同放鍋內，加入約1000毫升冷水，先用旺火燒沸；
7. 然后改用小火慢煮，至米爛肉熟時，加入姜絲、蔥末、鹽，調味，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
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