菜系及功效：精品主食 健脾開胃食譜 腸炎食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
土豆肉末粥的制作材料：
主料：粳米100克
輔料：土豆（黃皮）50克,豬肉(瘦)50克
調料：色拉油3克,醬油3克,小蔥5克,姜3克,味精2克
教您土豆肉末粥怎么做，如何做土豆肉末粥才好吃
1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
2. 土豆削皮洗凈，切成碎丁；
3. 豬瘦肉洗凈，切成末；
4. 蔥姜洗凈切末備用；
5. 炒鍋燒熱，加入色拉油，放入蔥末、姜末，爆鍋；
6. 將豬瘦肉末放入鍋猛炒，待肉變色時，盛起備用；
7. 鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒沸；
8. 再加入土豆丁、豬瘦肉末、鹽，改用小火熬煮成粥；
9. 最后加味精調味即可。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
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