菜系及功效：精品主食
口味：原本味      工藝：煮

苦杏仁粥的制作材料：

主料：粳米100克
輔料：苦杏仁10克
調(diào)料：冰糖15克

教您苦杏仁粥怎么做，如何做苦杏仁粥才好吃

1.　將苦杏仁用溫水浸泡后，搓去外皮，去除杏仁尖；
2.　苦杏仁放入蒜臼內(nèi)舂碎，再加入適量冷水，磨成漿備用；
3.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；
4.　鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁漿；
5.　煮于米爛熟爛時(shí)，加入冰糖調(diào)勻，再略煮片刻，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
苦杏仁：本品與黃芩、黃芪、葛根相克；
本品不宜與襄草同用。

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