菜系及功效：精品主食 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：清香味 工藝：煮
紅豆野鴨粥的制作材料：
主料：粳米100克,赤小豆30克,鴨肉50克
調(diào)料：姜10克,白砂糖20克
教您紅豆野鴨粥怎么做，如何做紅豆野鴨粥才好吃
1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；
2. 紅豆洗凈，用冷水浸泡回軟；
3. 姜切片備用；
4. 野鴨洗凈，放入沸水中焯燙，去除血水，切成小顆粒；
5. 鍋中加入約1500毫升冷水；
6. 把紅豆、粳米、野鴨肉一起放入；
7. 先用旺火燒沸，攪拌幾下，然后放入姜片，改用小火慢慢熬煮；
8. 待米爛熟時(shí)下入白糖調(diào)好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
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