菜系及功效：精品主食
口味：甜味      工藝：煮

芝麻桃仁粥的制作材料：

主料：粳米100克
輔料：黑芝麻10克,核桃8克
調(diào)料：冰糖15克

教您芝麻桃仁粥怎么做，如何做芝麻桃仁粥才好吃

1.　粳米洗凈洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝干水分；
2.　黑芝麻放入炒鍋，用小火炒香；
3.　核桃仁洗凈，去雜質(zhì)；
4.　粳米放入鍋內(nèi)，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸；
5.　再用小火熬煮至八成熟時，放入核桃仁、黑芝麻、冰糖，攪拌均勻；
6.　繼續(xù)煮至粳米爛熟即成。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

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