菜系及功效：精品主食
口味：清香味      工藝：煮

滋味齋粥的制作材料：

主料：粳米100克
輔料：腰果30克,栗子（鮮）30克,白果（鮮）20克,發(fā)菜（干）5克,圓白菜15克,香菇（鮮）15克,胡蘿卜10克
調(diào)料：姜5克,色拉油10克,鹽2克

教您滋味齋粥怎么做，如何做滋味齋粥才好吃

1.　粳米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出；
2.　將粳米用少許色拉油、鹽拌勻；
3.　將大頭菜、香菇、干筍洗凈切粒；姜洗凈切絲；　
4.　鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸；
5.　將腰果、栗子肉、白果肉、發(fā)菜放入，攪拌幾下，改小火再煮1小時(shí)；
6.　見粳米熬至爛熟時(shí)，放入大頭菜粒，香菇粒，甘筍粒和姜絲，用鹽調(diào)好味，再熬煮5分鐘，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

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