菜系及功效：精品主食
口味：清香味      工藝：煮

麩皮粥的制作材料：

主料：粳米100克
輔料：小麥麩20克
調(diào)料：鹽2克

教您麩皮粥怎么做，如何做麩皮粥才好吃

1.　將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；
2.　將粳米放入鍋中，加入約1000毫升冷水，先用旺火燒沸；
3.　粳米改用小火熬煮；
4.　待米粥將成時(shí)倒入麩皮，加入鹽攪勻；
5.　待再次煮沸，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

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