菜系及功效：精品主食
口味：咸鮮味      工藝：煮

陳皮瘦肉粥的制作材料：

主料：粳米150克,豬肉(瘦)100克
輔料：陳皮10克
調(diào)料：大蔥3克,姜2克,色拉油5克,料酒10克,醬油5克,鹽2克

教您陳皮瘦肉粥怎么做，如何做陳皮瘦肉粥才好吃

1.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
2.　豬瘦肉洗凈，切成肉末；
3.　蔥姜洗凈均切末備用；
4.　肉末加蔥末、姜末及色拉油、料酒、醬油煸炒至熟，備用；
5.　把陳皮潤透切片；
6.　鍋中加入約1500毫升冷水，將粳米和陳皮片放入，用旺火燒沸；
7.　然后加入豬瘦肉末，改用小火熬煮，見粥變濃稠；
8.　下入鹽調(diào)好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫�用�?br>

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