菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心
口味：甜咸味 工藝：烤
芝心風情披薩的制作材料：
主料：小麥富強粉400克
輔料：奶酪330克,酵母12克,雞蛋黃20克,番茄25克,青椒15克,香腸50克,青豆15克
調料：鹽12克,白砂糖20克,橄欖油35克
教您芝心風情披薩怎么做，如何做芝心風情披薩才好吃
1. 將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中；2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；
3. 將番茄、青椒洗凈、去蒂切丁；
4. 辣香腸切片；
5. 青豆仁洗凈，備用；
6. 將烤盤刷上1層薄油，放入餅皮，并抹上莎莎醬（25克）；
7. 將餅皮均勻撒上奶酪絲（50克），再均勻鋪上番茄、青椒、香腸、青豆仁，最后再撒上適量奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）；
8. 將餅皮放入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘；
9. 至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。
芝心風情披薩的制作要訣：
芝心披薩面皮制作：
小麥富強粉 400克
配料： 酵母12克、雞蛋黃20克、奶酪200克 調料： 鹽12克、白砂糖20克、橄欖油35克
1. 將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；
2. 將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母微拌勻，再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃，混合揉勻
成面團；
3. 將面團取出，摔打至面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘；
4. 待面團體積膨脹為兩部大時，分割成三個小面團，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘；
5. 將發酵面團搟成扁圓面皮，中央以叉子叉出洞圓；
6. 將紅高達奶酪、切成正方長條狀，排放在做好的面皮邊緣；
7. 將面皮由外側包裹住奶酪后向內卷，并壓緊面皮接口處即可。
莎莎醬
原料：番茄2顆、洋蔥1/2顆、青辣椒4條、檸檬汁50毫升、番茄辣醬1大匙、意大利香料、鹽、糖各適量。
1. 將番茄、洋蔥、青椒洗凈處理好；
2. 與檸檬汁、番茄辣醬、意大利香料、鹽、糖一起放入食物調理機或果汁機中攪打均勻即可。
小帖士-食物相克：
奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
《芝心風情披薩的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/47707/
更新于：2010-08-20 09:43:20