菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜
口味：咸鮮味      工藝：炒

炒木犀尖椒的制作材料：

主料：辣椒(青,尖)400克
輔料：雞蛋100克,火腿5克
調(diào)料：色拉油25克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜5克,花椒2克

炒木犀尖椒的特色：

色澤鮮艷，鮮辣爽口。

教您炒木犀尖椒怎么做，如何做炒木犀尖椒才好吃

1. 尖青椒洗凈去核切滾刀塊；
2. 雞蛋打入碗內(nèi)加精鹽、味精、蔥姜絲、花椒水調(diào)成蛋液；
3. 鍋內(nèi)放油加熱后，放蛋液炒熟倒入盤內(nèi)；
4. 將鍋擦凈放25克油，倒入尖青椒塊，炒至五成熟；
5. 加適量精鹽、味精，炒兩下；
6. 再倒入炒熟的雞蛋翻炒至青椒斷生，即可出鍋裝盤，點綴上火腿絲即可。

炒木犀尖椒的制作要訣：

花椒水制作方法：制作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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