口味：咸鮮味 工藝：炒
茄子蛋糊的制作材料：
主料：雞蛋100克,茄子,250克調料：醬油15克,鹽3克,植物油75克
教您茄子蛋糊怎么做，如何做茄子蛋糊才好吃
1. 茄子洗凈切丁；
2. 雞蛋磕入碗中攪勻；
3. 鍋上火放適量的油，油熱后倒入茄子丁翻炒，放入適量醬油、鹽；
4. 將茄子炒至八成熟時淋上蛋液，再翻炒幾下即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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