口味：果汁味 工藝：煮
木瓜鯉魚煲的制作材料：
主料：鯉魚600克輔料：木瓜120克,棗（干）15克
調(diào)料：姜5克,黃酒15克,鹽3克,味精1克,植物油50克
教您木瓜鯉魚煲怎么做，如何做木瓜鯉魚煲才好吃
1. 將鯉魚刮鱗、去鰓，開膛去內(nèi)臟洗凈，瀝干水分；2. 木瓜洗凈去皮、去籽切成滾刀塊；
3. 紅棗洗凈去核待用；
4. 鍋內(nèi)倒油燒至六成熱，放入姜片煸香，放入鯉魚煎至兩面微黃斷火；
5. 沙鍋內(nèi)倒適量清湯，大火燒開，放入鯉魚、木瓜、紅棗、黃酒，開鍋后；
6. 改轉(zhuǎn)小火煲2小時，加鹽、味精即可。
木瓜鯉魚煲的制作要訣：
本品有油炸過程，需備植物油約500克。小帖士-食物相克：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
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