原料：

蔥頭、番茄2個，陳皮末1克，雞翅肉400克，色拉油 30 毫升，黃酒15毫升，高湯或用水加味精代替400 毫升，豆瓣醬35克，大蒜1頭，鹽2 克，砂糖 3克，生姜、醬油各少許。

做法：

①將雞翅肉（盡量選取肉層較厚的部分 ) 清洗干凈；切成大塊，并加入黃酒、醬油、陳皮末稍微浸漬一會兒；大蒜洗凈切絲，番茄洗凈切碎入碗，生姜削去外皮洗凈切片。

②鍋中加入色拉油；油熱后入人蒜絲、姜片、雞翅肉炒透。之后將蔥頭去皮洗凈切成4塊， 再把豆瓣醬、番茄、砂糖、鹽與高湯混合調(diào)勻。

③待雞肉炒至顏色變黃后，加入調(diào)好的調(diào)料和蔥頭，用中火煮20分鐘左右即成。
   
功效：降壓、降血脂，是預(yù)防心血管動脈硬化的理想菜肴。

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