菜系及功效：家常菜譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：炒

炒木犀黑菜的制作材料：

主料：木耳(水發(fā)),15克,雞蛋100克
輔料：黃瓜5克
調(diào)料：色拉油25克,鹽3克,味精2克,花椒2克,大蔥5克,姜5克

炒木犀黑菜的特色：

色澤黑黃相襯，脆嫩鮮香。

教您炒木犀黑菜怎么做，如何做炒木犀黑菜才好吃

1. 把雞蛋打入碗內(nèi)，加入精鹽、蔥姜末攪開；
2. 炒鍋倒油35克，燒熱倒入攪好的雞蛋炒熟倒出；
3. 木耳洗凈，撕片；
4. 黃瓜洗凈，切片；
5. 炒鍋擦凈，放25克油，加熱投入蔥姜末炒出香味時(shí)；
6. 加木耳、黃瓜片、花椒水、精鹽、味精，煸炒幾下；
7. 再把炒熟的蛋片下鍋，翻炒均勻即可裝盤。

小帖士-食物相克：
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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