菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：甜味      工藝：燒

豆腐泡燒肉的制作材料：

主料：油豆腐200克,豬肋條肉（五花肉）500克
調(diào)料：鹽4克,醬油20克,白砂糖20克,八角3克,桂皮3克,丁香1克,大蔥10克,姜10克,料酒20克,植物油20克

教您豆腐泡燒肉怎么做，如何做豆腐泡燒肉才好吃

1. 將五花肉切成約3厘米見(jiàn)方塊，用沸水焯一下，去除血沫撈出控水；
2. 豆腐泡（油豆腐）一個(gè)切成兩半備用；
3. 蔥切段；
4. 姜切片；
5. 大料、桂皮、丁香用棉紗布包成小料包；
6. 炒鍋至火上倒入油；
7. 待油燒至八成熱時(shí)將糖倒入煸炒成棕紅色；
8. 倒入肉塊煸炒，使糖色均勻裹在肉塊上；
9. 烹入料酒、醬油；
10. 倒入熱水，同時(shí)將料包、蔥段、姜片放入；
11. 蓋鍋蓋煮開鍋，改成小火燜至肉八成熟；
12. 加入豆腐泡和鹽繼續(xù)煮半小時(shí)；
13. 待肉熟透，豆腐泡變軟入味即可。

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