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口味：咸鮮味      工藝：拌

韭香蛋皮絲的制作材料：

主料：雞蛋100克,韭菜300克
調(diào)料：植物油15克,醬油10克,鹽3克,香油15克,味精1克

教您韭香蛋皮絲怎么做，如何做韭香蛋皮絲才好吃

1. 將韭菜去根洗凈，切段后在開(kāi)水里燙一下，取出瀝干備用；
2. 將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻；
3. 鍋上火，加少許油，倒入適量蛋糊，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，使雞蛋均勻地涂布于鍋邊，略收干倒出蛋皮；
4. 將做好的蛋皮切成絲放入韭菜段的盤(pán)中，加入調(diào)料拌勻，即可食用。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

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