菜系及功效：家常菜譜 補陽食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜
口味：咸鮮味 工藝：煎
韭菜攤雞蛋的制作材料：
主料：雞蛋200克
輔料：韭菜100克,火腿10克
調料：色拉油60克,鹽4克,味精2克
韭菜攤雞蛋的特色：
色澤鮮艷，有韭菜雞蛋兩種香味。
教您韭菜攤雞蛋怎么做，如何做韭菜攤雞蛋才好吃
1. 將韭菜洗凈，切成6毫米的小段；2. 火腿切成末，待用；
3. 雞蛋打入碗內，加入鹽、味精、姜末、韭菜段攪拌均勻待用；
4. 鍋擦洗干凈放油，加熱至七成熱放入攪拌好的蛋液；
5. 攤成蛋餅，裝盤撒上火腿末即成。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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