菜系及功效：家常菜譜 胃調養食譜 防癌抗癌食譜
口味：魚香味 工藝：溜
魚香南瓜的制作材料：
主料：南瓜500克
調料：醬油25克,鹽4克,料酒5克,醋10克,味精2克,淀粉(玉米)10克,泡椒10克,大蔥8克,姜5克,大蒜（白皮）5克,色拉油75克,白砂糖15克
魚香南瓜的特色：
色澤紅亮，鮮嫩可口，有濃郁的魚香味。
教您魚香南瓜怎么做，如何做魚香南瓜才好吃
1. 將南瓜洗凈去皮去瓤，切成5厘米長、1厘米見方的條；
2. 把醬油、精鹽、料酒、醋、白糖、味精、蒜末、水淀粉及清水25克放入碗內，兌成芡汁；
3. 將炒鍋置旺火上，放入色拉油燒至七成熱；
4. 下入南瓜略炸片刻后撈出瀝油，鍋內留底油置旺火上；
5. 放入泡紅椒、蔥姜末熗鍋；
6. 再簇入南瓜子略炒一下，倒入兌好的魚香芡汁；
7. 待芡汁燒干變稠時，翻炒均勻，盛入盤內即成。
魚香南瓜的制作要訣：
本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
《魚香南瓜的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/44968/