特色菜譜 > 家常菜 > 香菇苦瓜_家常菜香菇苦瓜的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 肝調養食譜 清熱解毒食譜 防暑食譜 防癌抗癌食譜
口味：本味咸鮮      工藝：燒

香菇苦瓜的制作材料：

主料：苦瓜300克
輔料：香菇（鮮）10克,胡蘿卜15克
調料：植物油30克,鹽2克,白砂糖5克,味精1克,料酒5克

香菇苦瓜的特色：

色澤美觀，鮮嫩爽口。

教您香菇苦瓜怎么做，如何做香菇苦瓜才好吃

1. 將苦瓜剖開，挖去瓤和籽，洗凈；
2. 切粗絲放沸水中焯一下撈出瀝水；
3. 將香菇洗凈，放水中泡發，撈出擠去水，去柄，切絲；
4. 胡蘿卜洗凈，切絲；
5. 炒鍋置大火上，倒入植物油，燒熱；
6. 先放入香菇絲和胡蘿卜絲，煸至蘿卜絲變軟；
7. 倒入苦瓜絲煸炒透；
8. 加精鹽、料酒、白糖和泡香菇的水(小許)；
9. 開鍋后加入味精，炒勻后盛入盤內即可上桌供食。

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