特色菜譜 > 家常菜 > 芝麻魚_家常菜芝麻魚的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜 水腫食譜 通乳食譜
口味：咸鮮味      工藝：炸

芝麻魚的制作材料：

主料：鯉魚500克
輔料：芝麻50克,雞蛋100克,小麥面粉50克
調料：料酒10克,鹽4克,味精2克,姜汁5克,花生油30克

教您芝麻魚怎么做，如何做芝麻魚才好吃

1. 魚宰殺后洗凈，片成6厘米長的菱形厚片；
2. 魚肉上撒上精鹽、料酒、姜汁、味精，涂抹均勻使其入味；
3. 雞蛋磕入碗內，打散制成蛋液，魚肉片兩面拍上面粉，再蘸上蛋液，然后撒上芝麻壓實；
4. 坐鍋點火倒油，油熱至六成時下入魚肉炸成金黃色，撈出瀝油，切菱形塊，碼放盤中即可食用。

小帖士-食物相克：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

芝麻魚做法結束。

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