菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味      工藝：涼菜

蛋皮蘆薈沙律卷的制作材料：

主料：胡蘿卜150克,蘆薈500克,雞蛋250克
輔料：豬肉松100克
調料：植物油50克,色拉醬350克,鹽5克,味精2克,白砂糖1克,胡椒粉1克

教您蛋皮蘆薈沙律卷怎么做，如何做蛋皮蘆薈沙律卷才好吃

1. 雞蛋去殼，打成蛋液，加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉，攪拌均勻后待用；
2. 不沾鍋置爐上，燒熱后，用油刷抹上一層植物油，倒入加好味的蛋液，攤成薄薄的一張張蛋皮待用；
3. 蘆薈、胡蘿卜分別洗凈，去皮后改刀成細長的條，在沸水中焯過后待用；
4. 將攤好的蛋皮放在案板上，然后放上焯過水的蘆薈條、胡蘿卜條，裱上沙律醬（色拉醬），撒上肉松后，卷成卷，改刀裝盆即成。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
豬肉松：豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。

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