菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜
口味：奶湯咸鮮      工藝：煎

蛋包番茄的制作材料：

主料：雞蛋150克,番茄150克
輔料：洋蔥（白皮）15克,牛奶40克
調(diào)料：花生油90克,鹽3克

教您蛋包番茄怎么做，如何做蛋包番茄才好吃

1. 雞蛋打入碗中，加牛奶、精鹽用筷子攪勻成蛋糊待用；
2. 番茄洗凈，用沸水燙一下，剝?nèi)テぃ瑪D去籽及水分；
3. 蔥頭（洋蔥）切碎末；
4. 煎盤放入黃油燒化，放蔥頭炒至微黃時(shí)加入番茄炒至糊狀，倒入一碗中備用；
5. 煎盤放入花生油上火燒熱，倒入蛋糊后轉(zhuǎn)動(dòng)煎盤使其成一圓餅狀；
6. 待其將完全凝結(jié)時(shí)，把番茄放在中央，把蛋餅兩端疊起成橢圓形，再用鏟子將其翻個(gè)，兩面上色即可裝盤食用。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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