菜系及功效：家常菜譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：炸
炸土豆團的制作材料：
主料：土豆（黃皮）500克
輔料：雞蛋150克,小麥面粉30克,面包屑250克
調料：黃油15克,牛奶20克,色拉油50克,鹽8克,胡椒粉2克
炸土豆團的特色：
色澤金黃，酥香味美。
教您炸土豆團怎么做，如何做炸土豆團才好吃
1. 土豆洗凈去皮，放入鍋里加水煮熟；2. 控出水用面杖搟成泥；
3. 加入牛奶、黃油、精鹽、面粉、胡椒粉、雞蛋2個和成軟硬適度的土豆泥團；
4. 將土豆泥四放到撒有面粉的案板上；
5. 搓成長條，切成小段，再用手搓成一頭大一頭小的瓶塞狀或其他形狀；
6. 掛勻面粉，蘸上蛋液，滾上面包渣即成土豆團生坯；
7. 鍋內放油，加熱至六成熱；
8. 把土豆團坯子分批放入油中炸好，撈出控凈油裝盤可食。
炸土豆團的制作要訣：
本品有油炸過程，需備色拉油約1250克。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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