菜系及功效：家常菜譜
口味：酸甜味      工藝：涼菜

豆皮壽司的制作材料：

主料：油皮200克,豬肉松50克,稻米200克
輔料：黑芝麻30克,花生仁（生）10克
調(diào)料：白砂糖4克,白醋2克

教您豆皮壽司怎么做，如何做豆皮壽司才好吃

1. 大米洗凈煮熟后將熟米飯盛入碗中，趁熱加入白糖、白醋攪拌均勻，放涼；
2. 豆腐皮（油皮）用涼開水沖凈；
3. 放在竹片上攤開，放入適量米飯鋪平；
4. 加入肉松、花生米和黑芝麻，用手卷起竹片，包成飯團，收口處沾水黏緊；
5. 食用前切小段即可。

小帖士-食物相克：
豬肉松：豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

《豆皮壽司的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/43232/