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口味：原本味      工藝：原燉

黃芪鯽魚湯的制作材料：

主料：鯉魚1000克,蓮藕200克
輔料：黃芪20克,胡蘿卜100克,棗（干）15克
調(diào)料：味精2克,鹽4克,黃酒15克,姜5克,植物油100克

教您黃芪鯽魚湯怎么做，如何做黃芪鯽魚湯才好吃

1.　將鯉魚刮鱗、去鰓，開膛去除內(nèi)臟，洗去血水瀝干；
2.　黃芪、紅棗洗凈；
3.　蓮藕、胡蘿卜洗凈去皮，切塊待用；
4.　鍋內(nèi)到油燒至六成熱，放鯽魚煎至兩面黃；
5.　再放姜片煸香，烹入黃酒，倒適量清湯，放黃芪、紅棗、蓮藕，大火燒開，小火慢煲1小時(shí)；
6.　放入胡蘿卜，用小火煲30分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。

黃芪鯽魚湯的制作要訣：

本品有油炸過(guò)程，需備植物油約500克。

小帖士-食物相克：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。

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