菜系及功效：家常菜譜
口味：咸甜味      工藝：干炒

干炒蝦仁的制作材料：

主料：蝦仁250克
輔料：雞蛋100克,黃瓜100克
調料：鹽4克,白砂糖3克,醋5克,植物油25克

教您干炒蝦仁怎么做，如何做干炒蝦仁才好吃

1. 蝦仁洗凈處理好；
2. 黃瓜洗凈切片；
3. 雞蛋打到碗里攪勻；
4. 坐鍋倒油，待油熱將雞蛋倒入炒好，盛出備用；
5. 接著同樣的方法炒蝦仁，蝦變紅后盛出備用；
6. 最后炒黃瓜片，黃瓜片略熟后，將炒好的雞蛋、蝦仁倒入；
7. 加鹽、糖、醋調味即可。

小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

《干炒蝦仁的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/42961/