菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味      工藝：炒

芋泥排骨的制作材料：

主料：豬排骨(大排)500克
輔料：白菜100克,芋頭300克
調(diào)料：生抽15克,姜10克,鹽6克

教您芋泥排骨怎么做，如何做芋泥排骨才好吃

1. 把白菜、芋頭分別洗凈切好；
2. 排骨用生抽、少許鹽、糖、姜絲、油腌一會(huì)； 
3. 坐鍋倒油，油熱放芋頭過油，然后加一碗水，蓋上蓋煮熟；
4. 加鹽調(diào)味，盛起待用；
5. 再坐鍋倒油炒排骨至五成熟，盛起待用；
6. 切2片姜炒白菜，然后把排骨和芋頭放到鍋里一起煮，加大約一碗水；
7. 待水收得差不多就可以起鍋。

小帖士-食物相克：
芋頭：芋頭忌于香蕉同食。

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