菜系及功效：家常菜譜
口味：咖喱味      工藝：煎

牛肉糯米餅的制作材料：

主料：糯米500克,牛肉（瘦）300克
輔料：香菜30克
調(diào)料：生抽8克,胡椒3克,小蔥10克,辣椒粉15克,咖喱8克,鹽10克,味精6克,植物油60克

牛肉糯米餅的特色：

餅酥脆，牛肉香。

教您牛肉糯米餅怎么做，如何做牛肉糯米餅才好吃

1. 糯米擇洗干凈，用清水浸泡6小時；
2. 糯米上籠蒸熟，趁熱揉和面糯米團(tuán)；
3. 鮮牛肉洗凈，用刀剁成粒，加胡椒面、咖喱油、生抽醬油、干辣子面、料酒拌勻腌入味；
4. 將糯米、牛肉粒、香菜、蔥顆、精鹽揉和勻；
5. 擠成30個劑子，做成0.5厘米厚的餅坯；
6. 煎鍋炙鍋后放油燒至二成熱，下入餅坯，用小火慢煎至內(nèi)熟，兩面金黃時鏟起即成。 

小帖士-食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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