菜系及功效：家常菜譜
工藝：蒸

桂花冰糖明骨的制作材料：

主料：水發(fā)明骨（魚骨）500克。
調(diào)料：冰糖300克,糖桂花15克。

桂花冰糖明骨的特色：

甜香醇濃，柔滑晶瑩。

教您桂花冰糖明骨怎么做，如何做桂花冰糖明骨才好吃

1.將水發(fā)明骨切成3厘米長、2厘米寬的小塊。鍋中入水燒開，下入明骨塊飛水5分鐘，下入漏勺瀝凈水分。

2.鍋中入清水800克，下入冰糖燒開，將糖熬化，用干凈濕紗布過濾入湯窩（盅子），下入飛水后的明骨，上籠以旺火蒸20分鐘，起出，調(diào)入糖桂花即成。

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