菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒

韭黃炒鱉肚的制作材料：

主料：水油發(fā)鱉肚300克,韭黃,紅椒各適量。
調(diào)料：鹽,味精,雞精,色拉油,黃酒各適量。

教您韭黃炒鱉肚怎么做，如何做韭黃炒鱉肚才好吃

1.水油發(fā)鱉肚用開水洗去油脂，切絲，焯水，瀝干。

2.韭黃去葉留莖，洗凈，改刀成段；紅椒切絲。

3.原料入鍋，加調(diào)料翻炒成熟。

韭黃炒鱉肚的制作要訣：

漲發(fā)后鱉肚清炒會(huì)略顯干枯，可待出鍋時(shí)以適量水淀粉勾芡來彌補(bǔ)。

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