菜系及功效：家常菜譜
工藝：煎

文蛤煎鴿蛋的制作材料：

主料：鮮活文蛤500克,鴿蛋,紅椒末,蔥末各適量。
調(diào)料：鹽,味精,雞精,胡椒粉,黃油,色拉油各適量。

教您文蛤煎鴿蛋怎么做，如何做文蛤煎鴿蛋才好吃

1.文蛤焯水，剝開洗凈，取肉。

2.鴿蛋取蛋液，加入紅椒末、蔥未及調(diào)料（色拉油除外）打勻。

3.文蛤加入打勻的蛋液中，下鍋煎制成熟，成金黃色即可。

文蛤煎鴿蛋的制作要訣：

煎制鴿蛋餅要厚薄均勻。

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