菜系及功效：家常菜譜
工藝：燴

三鮮燴魚(yú)肚的制作材料：

主料：油發(fā)魚(yú)肚50克,蝦仁30克,香菇30克,西蘭花適量。
調(diào)料：鹽,雞精,胡椒粉,糖,淀粉,雞湯,色拉油各適量。

教您三鮮燴魚(yú)肚怎么做，如何做三鮮燴魚(yú)肚才好吃

1.油發(fā)魚(yú)肚洗凈，改刀，焯水。西蘭花焯水后圍邊。

2.蝦仁加鹽、雞精、淀粉上漿，過(guò)油至熟撈出待用；香菇改刀成片，過(guò)油撈出待用。

3.鍋入雞湯燒熱，放入魚(yú)肚、蝦仁、香菇，加鹽、雞精、糖燒入味，勾芡后撒上胡椒粉，裝入盤(pán)中即成。

三鮮燴魚(yú)肚的制作要訣：

魚(yú)肚要洗凈，不然影響口感。

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