菜系及功效：家常菜譜
工藝：煨

咸鰻干煨肉的制作材料：

主料：五花肉300克,咸鰻干適量。
調料：（1）蔥,姜,料酒各適量。（2）高湯,色拉油各適量。（3）鹽,味精,黃酒,白糖,醬油各適量。

教您咸鰻干煨肉怎么做，如何做咸鰻干煨肉才好吃

1.五花肉改刀成3厘米長、2厘米寬的塊，加調料（1）腌入味。

2.咸鰻干改成與肉塊大小相仿的塊，用開水浸泡。

3.五花肉入油鍋中，煸炒至斷生，放入咸鰻干同炒。

4.倒入高湯及調料（3）調味，煨制收汁。

咸鰻干煨肉的制作要訣：

咸鰻干浸泡時間一般在半小時左右。

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