菜系及功效：其他菜系 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：香辣      工藝：扒

手扒羊肉（內(nèi)蒙古）的制作材料：

主料：羊肉(瘦)1000克
調(diào)料：大蔥25克,香菜25克,大蒜（白皮）10克,醋75克,鹽5克,香油5克,黃油5克,姜15克,醬油65克,辣椒油50克,花椒5克,味精3克,八角3克,桂皮3克,胡椒粉3克

手扒羊肉（內(nèi)蒙古）的特色：

羊肉軟爛，鮮嫩不膻，蘸佐料進(jìn)食，酸辣鮮香，極富營(yíng)養(yǎng)，風(fēng)味獨(dú)特。

教您手扒羊肉（內(nèi)蒙古）怎么做，如何做手扒羊肉（內(nèi)蒙古）才好吃

1.選用羊腰窩帶骨肉，斬成長(zhǎng)約13厘米、寬2厘米的條塊，洗凈。
2.將香菜末，蒜末、胡椒粉、醋、醬油、味精、麻油、辣椒油等放碗內(nèi)調(diào)成味汁。
3.鍋置火上，上羊肉條塊加足水，先用大火燒開(kāi)，撇去浮沫，撈出羊肉塊，洗凈，倒去水，換入適量的清水，放入洗凈的羊肉，大茴香、花椒、桂皮、蔥段、姜片、酒、鹽，用大火燒開(kāi)，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮，至肉熟爛，撈出，放在大盤(pán)里，即成。

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