中華菜譜 > 清真菜 > 白斬魚(姜絲魚)_清真菜白斬魚(姜絲魚)的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：清真菜 利尿食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 通乳食譜
口味：姜汁味      工藝：溜

白斬魚(姜絲魚)的制作材料：

主料：鯉魚500克
調料：植物油15克,姜10克,醬油50克,味精5克,料酒15克

白斬魚(姜絲魚)的特色：

清淡不膩，成鮮，姜味濃郁。

教您白斬魚(姜絲魚)怎么做，如何做白斬魚(姜絲魚)才好吃

1. 將魚去鱗、鰓及內臟，洗凈；
2. 在魚肚一側剁三刀，用開水煮熟，撈出放盤內；
3. 炒勺上火，放油燒熱，用姜絲熗勺；
4. 烹料酒、醬油，加味精即成汁；
5. 將汁澆在魚身上即成。

小帖士-食物相克：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

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