中華菜譜 > 清真菜 > 鍋貼冬菇_清真菜鍋貼冬菇的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：清真菜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味      工藝：煎

鍋貼冬菇的制作材料：

主料：香菇（鮮）100克,豆腐(南)150克
輔料：雞蛋50克,淀粉(蠶豆)30克
調料：鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油50克

教您鍋貼冬菇怎么做，如何做鍋貼冬菇才好吃

1. 先用大只冬菇，用水浸發；
2. 冬菇去蒂洗凈，瀝去水，在蒂部抹上少許干豆粉；
3. 將豆腐搗爛；
4. 豆腐泥加打散的雞蛋，以胡椒粉、雞蛋、鹽、味精調味，攪拌成餡料；
5. 在冬菇蒂一面撒下少許干豆粉；
6. 再涂上適量餡料，排入蒸鍋內蒸熟；
7. 然后取出，再用雞蛋、豆粉糊涂在冬菇上面；
8. 放入熱油鍋內煎黃，盛于碟內即成。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。

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