口味：咸鮮味 工藝：油淋炸
袈裟牛肉的制作材料：
主料：雞蛋200克,牛肉(肥瘦)125克輔料：淀粉(玉米)30克,小麥面粉15克
調料：醬油10克,花椒粉1克,大蔥10克,姜2克,花生油75克,味精1克,椒鹽15克,鹽3克,香油5克
教您袈裟牛肉怎么做，如何做袈裟牛肉才好吃
1. 將牛肉剁餡；2. 姜、蔥分別洗凈切碎米；
3. 牛肉餡加入姜米、蔥米、花椒面、鹽、醬油、香油、味精攪拌成餡；
4. 把一個雞蛋磕入碗內，加入面粉調成糊；
5. 其余雞蛋磕入碗內，加鹽、淀粉抽打均勻；
6. 炒勺上火，抹一層油擦凈，將雞蛋倒入轉勻，攤成薄雞蛋皮2張；
7. 將雞蛋皮平鋪，上抹勻蛋糊；
8. 將肉餡平攤在一張上抹平，再把另一張蓋上按實，切成余象眼塊；
9. 將切好的袈裟肉放入熱油鍋中炸至金黃色，外皮微焦，即可撈出裝盤。
袈裟牛肉的制作要訣：
1. 本品有油炸過程，需備花生油約500克；2. 食時佐以椒鹽。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
《袈裟牛肉的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/41373/