口味：咸鮮味 工藝：紅燒
粟子羊肉的制作材料：
主料：羊肉(肥瘦)400克,栗子（鮮）250克輔料：白蘿卜15克,紅蘿卜15克,辣椒(紅,尖)10克
調料：植物油15克,芡粉5克,香油2克,大蔥10克,姜5克,桂皮3克,八角3克,白砂糖2克,味精1克,醬油15克,江米酒15克
教您粟子羊肉怎么做，如何做粟子羊肉才好吃
1. 紅、白蘿卜各對切成4小塊；辣椒斜切成片；羊肉去毛與雜質，切成5厘米4厘米的厚片。開水煮沸，羊肉入鍋燙約1分鐘，撈起洗凈瀝干，備用；蔥姜洗凈分別切段、末。
2. 熱鍋加油，加蔥段、姜末、辣椒爆香，羊肉放入小炒；放紅、白蘿卜塊，桂皮，醬油，米酒加水，開小火燜煮1小時半，以筷子試插羊肉，如可穿透，表示羊肉已熟，去掉紅、白蘿卜及八角茴香，桂皮，放入粟子，小火燜煮2分鐘，淋上生粉水10克（生粉5克加水）及麻油，翻炒數下即可起鍋盛盤。
小帖士-健康提示：
1. 羊肉滋補，宜冬日食用。夏季的羊肉帶腥臊味，不宜食用。
2. 紅、白蘿卜的作用是吸除腥臊，故食前須拿掉。
3. 粟子含糖分較高，糖尿病患者不宜多吃.
小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。
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