家常菜做法大全www.osxg.com.cn營養(yǎng)不良的飲食 香根牛松的做法

菜系及功效：港臺菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 工藝：炒

香根牛松的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)200克
輔料：腰果20克,油條40克,香菜20克,生菜（團(tuán)葉）50克,雞蛋清15克
調(diào)料：植物油50克,蠔油10克,白醬油10克,胡椒粉1克,味精1克,香油2克,芡粉2克

香根牛松的做法：

1. 牛肉剁碎，加蛋白、蠔油、白醬油、白胡椒粉、味精、香油、生粉拌勻，香菜、油條剁碎；腰果油炸后剁碎；西生菜洗凈，剪成碗狀，放盤中備用。
2. 炒鍋中入油燒熱，倒進(jìn)牛肉、香菜略炒后，加高湯適量，炒至湯汁收干時(shí)盛起。
3. 先將油條屑放進(jìn)每片生菜葉中，再鋪上牛肉，最后撒上腰果即可。

食物相克

香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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