家常菜做法大全www.osxg.com.cn營養(yǎng)不良的飲食 西檸胡蘿卜排的做法

菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 工藝：溜

西檸胡蘿卜排的制作材料：

主料：胡蘿卜400克,雞蛋135克
輔料：面包屑100克,檸檬50克
調(diào)料：色拉油60克,檸檬汁5克,白砂糖5克,白醋2克,吉士粉20克,鹽3克

西檸胡蘿卜排的做法：

1.　胡蘿卜去皮洗凈，切成約10厘米長(zhǎng)、3厘米寬的厚片，用開水煮軟待用；
2.　雞蛋打散；檸檬切片；
3.　檸檬汁、白糖、白醋、吉士粉、鹽混合拌勻；
4.　胡蘿卜拍上粉，掛蛋液，粘上面包屑，下油鍋炸酥起鍋裝盤；
5.　將對(duì)好的檸檬汁和檸檬片放入鍋內(nèi)，熬至稠濃，澆在胡蘿卜排上即可。

西檸胡蘿卜排的制作要訣：

本品有油炸過程，需備植物油約500克。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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