家常菜做法大全www.osxg.com.cn益智補腦的飲食 五色豆粥的做法

菜系及功效：精品主食 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補氣食譜 水腫食譜 清熱解毒食譜 益智補腦食譜 工藝：煮

五色豆粥的制作材料：

主料：稻米100克
輔料：綠豆50克,赤小豆50克,眉豆50克,蕓豆50克
調(diào)料：陳皮3克,赤砂糖30克

五色豆粥的特色：

豆粒酥軟，香甜可口。

五色豆粥的做法：

1. 揀去豆中雜質(zhì)，洗凈浸水備用；
2. 米洗凈；
3. 陳皮浸軟，洗刮凈；
4. 鍋中加水，燒開后下豆、米及陳皮同煮至爛；
5. 食時用紅糖調(diào)味（也可用白糖）。

五色豆粥的制作要訣：

為使本品口感更好，可加入適量紅豆。

食物相克

稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應(yīng)避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。

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