家常菜做法大全www.osxg.com.cn氣血雙補的飲食 驢肉粥的做法

菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 工藝：煮

驢肉粥的制作材料：

主料：粳米60克,驢肉150克
調(diào)料：豆豉10克,小蔥5克,姜5克,料酒8克,鹽3克

驢肉粥的做法：

1.　將驢肉洗凈，切成丁塊；
2.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
3.　取鍋放入冷水、驢肉丁、豆豉、姜末、料酒，用旺火煮沸；
4.　加入粳米，再煨煮至驢肉熟爛；
5.　撒上蔥末，用鹽調(diào)味即可。

食物相克

粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

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