家常菜做法大全www.osxg.com.cn氣血雙補的飲食 五味養(yǎng)生雞的做法

菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 烏發(fā)食譜 滋陰食譜 工藝：煮

五味養(yǎng)生雞的制作材料：

主料：母雞1500克
輔料：黃精50克,枸杞子50克,女貞子50克,何首烏50克,旱蓮草50克
調(diào)料：大蔥5克,姜10克,黃酒15克,鹽5克,味精2克

五味養(yǎng)生雞的做法：

1.將黃精、枸杞子、女貞子、何首烏、旱蓮草洗凈，切碎，裝入紗布袋中，封口備用；
2.將雞宰殺，去毛去內(nèi)臟；
3.將雞在沸水鍋中焯去血水，漂凈；
4.蔥切段，姜切片；
5.鍋中置清水3000毫升，放入藥物袋文火煎1小時；
6.再加入雞，用旺火燒沸后移至小火煮3小時，且各部位均應(yīng)在藥煮汁中煎煮1小時以上；
7.雞酥爛后去藥袋，加入蔥段、姜片、黃酒、鹽、味精，旺火煮沸即可。

健康提示

1. 滋陰養(yǎng)血，補肝腎，益精血，常用于須發(fā)早白、頭暈眼花等肝腎精血不足之早衰癥。
2. 宜少量多餐，不宜過量進(jìn)食，常食有益。
3. 消化不良者慎用，進(jìn)食進(jìn)忌與豬血、蘿卜及大量蔥、蒜同食。

食物相克

黃精：黃精忌酸、冷食物。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。

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