家常菜做法大全www.osxg.com.cn補虛養身的飲食 芋頭芹菜粥的做法
菜系及功效：精品主食 便秘食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 工藝：煮
芋頭芹菜粥的制作材料：
主料：粳米100克,芋頭200克輔料：蝦米15克
調料：鹽1克,色拉油5克
芋頭芹菜粥的做法：
1. 粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
2. 芋頭洗凈，去皮，切成丁；芹菜洗凈，切丁；
3. 海米洗凈，用溫水漲發回軟備用；
4. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火煮沸；
5. 再改用小火熬煮；
6. 另取一鍋，用少許色拉油爆香海米；
7. 放入芋頭丁炒過，再將海米和芋頭丁倒入粥內同煮；
8. 待芋頭和米粒都熟軟后，加入鹽調味；
9. 最后放入芹菜末拌勻，即可盛起食用。
食物相克
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
芋頭：芋頭忌于香蕉同食。
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